本文转自：劳动报摘要：“菌中之冠”银耳价廉物美功效多，秋季吃一碗，滋阴润肺、补中益气，怎么挑选怎么吃有讲究。

入秋后，天气开始变得干燥，滋阴润肺成为养生的首要任务，价廉物美的银耳就是一个很好的选择。

银耳——菌中之冠

银耳是一种银耳科真菌的子实体，又被称作白木耳、雪耳、银耳子等。

虽然与常见的菌类长得略有不同，但它的营养同样丰富，甚至有“菌中之冠”的美称。

明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。

随着种植技术的改善，银耳产量增加，这才走入了寻常百姓家。

银耳功效多

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