本文转自：闽南日报

全漳州关注的大锅打卤面

中午十一点，开吃！

备受关注的大锅，直径6米。

本报讯（记者 王怡婧 文/图）2月25日，“花样漳州·食全食美”漳州市首届美食文化节将在漳州高新区三馆广场开幕。连日来，“400+精品美食”“漳州文艺盛宴”等内容预告在社交平台“火出圈”，其中，“用直径6米大锅打漳州卤面”更是讨论不断，赚足大家眼球。

有网友问：“这么一大锅卤面可以吃几天？”

相关负责人表示，“大锅卤面”供应仅限美食文化节开幕首日（2月25日）中午，11点左右即可开始品尝。为保证当天卤面供应，美食节现场将安排7到8个后厨工作人员参与卤面的制作、现场分装等。想吃到这“花样卤面第一锅”，别忘了早点到现场来排队。

“卤面加不加黄花菜？”

“加！”负责卤面制作的漳州宾馆行政总厨杨允忠表示，要用直径6米的锅打卤面，工作量不小，前期各类食材的准备工作就花了将近一周时间，卤汤内的食材包括香菇、鱿鱼、虾仁、五花肉、黄花菜等等，“漳州卤面”该有的一样都不少，绝对正宗！

还有网友调侃：“这么大的锅，要带多大的碗？”

不用带碗！活动现场已为各位食客贴心准备了碗筷，碗内提前分装好碱面、香菜、豆芽、韭菜、蒜蓉等配菜，市民排队取碗后到大锅处盛卤汤，即可美美嗦卤面了。不过，戏称“要提前节食，嗦面嗦到饱”的网友算是失策了，一人每次排队仅能打一碗卤面，想要再来一碗，需要重新排队。

能不能再加一些大肠、五香、笋片？

有！各位“吃货”别着急，“卤面”专区位于漳州市艺术馆门口，紧挨传统特色美食展区和美食伴手礼展区。这两个展区将展出漳浦石榴填鸭、漳浦肉圆、平和南胜咸水鸭、南靖金山拉面、东山萝卜糕、华安鼠曲粿等各县（区）特色美食，还有裕华食品、三味轩食品、天福茗茶、华安铁观音等精美伴手礼可以带回家。

美食在前，食指大动。让我们相约“大锅卤面”，边嗦面边逛展，大饱口福吧！

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