本文转自：温州日报

温州市广场路小学上陡门校区五（8）班 牟恒 从小到大，我特别爱吃豆腐。这种生活中十分普通的食物到底是怎么做出来的呢？今天，我们就来体验一把豆腐的制作过程。 老师向我们介绍了制作豆腐的步骤：清洗并浸泡黄豆、磨豆浆、煮豆浆、点卤水、蹲脑、破脑、上脑、包布和压制等一系列工序，即可成型。在如此众多的工序中，使我感触最深的就是磨豆浆和点卤水。 磨豆浆，顾名思义就是舀一勺胖得“发福”的黄豆倒入石磨上面的小洞中，然后逆时针使劲转动石磨，乳白色的豆浆便从石磨口中汩汩流出，旁边的同学急忙用勺子把磨好的豆浆舀入盆内。这个看似简单的工序做起来可费劲了，这真是“看花容易绣花难”。 “同学们，关键时刻来了！”老师提示道。这个步骤就是“点卤水”了。我自告奋勇，上台体验，学着老师的样子，小心翼翼地把卤水倒入煮好的豆浆中，不停地搅拌。不一会儿，奇迹发生了。只见原本还是液体的豆浆，渐渐聚拢起来，紧紧拥抱在一起，豆腐的雏形就形成了。四周弥漫着浓浓的豆香味，大家都忍不住吸了吸鼻子，真香啊！ 我把豆腐带回家，烧了一盘“麻婆豆腐”，吃着自己做的豆腐，心里甭提有多高兴了！

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