前言

很多人都认为蔬菜和水果越新鲜越有营养，应该多吃。这种看法是不全面的，有很多种新鲜的蔬菜都是自带毒素的，一旦我们食用的方法不正确就很容易有中毒的风险。前一段时间李阿姨就因为吃了很多没有炒熟的刀豆，出现了腹泻呕吐的情况。

前段时间李阿姨买了些新鲜刀豆，因为儿子着急上班，所以刀豆只炒了一会儿就端上了桌。他的儿子只吃了几口就急急忙忙地出门了，李阿姨便把剩下的一整盘刀豆全吃了，后来，她因身体不适到医院就诊，竟然确诊为食物中毒，以及出现了肾功能衰竭的情况。（案例来源：环球网）

四种自带毒素的蔬菜

谁也没有想到，一盘新鲜的没有炒熟的刀豆竟然给李阿姨的身体带来了如此大的损害，导致李阿姨现在还在医院接受治疗，医生通过详细检查发现，李阿姨的肾功能指标已经达到了肾功能衰竭第5期，可以确诊为尿毒症。

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