24节气的最后一个节气大寒已过，大寒通常在阳历的一月，这个时候正是身体为来年春天储存能量的时候，因此在饮食滋补上是非常需要注意的。养身重在养肾，一月份也正是养肾的黄金时机。养肾不仅对于男性重要，对于女性也有很好的身体保健作用。而山药栗子粥结合了山药与栗子、红枣、枸杞等食材的滋补功效，对于补肾养肾效果非常好。

 

    原材料：

 

    山药300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚。

 

    做法：

 

    1、山药去皮。红枣洗净，栗子去皮。山药切成均匀大小的块。

 

    2、锅里放水，把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药和红枣。

 

    3、煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。

 

    温馨提示：新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。 

 

    （来源：39健康网）