用料：莜面200克，热水200克，西红柿一个，鸡蛋一个，青菜一把，青蒜苗几根，盐少许，料酒一勺，生抽一勺，芝麻油少许。

步骤：

1，准备200克的莜面粉，倒入干净的容器中，莜面粉我建议买小包装的，一次吃不完长期开口放着，容易受潮变质。

2，准备200克热水，水温大约在85度到90的样子，温度不要太低就行，一点点把热水倒入莜面中，用手将莜面粉与热水混合成团，不要担心自己不会揉面，莜面粉很容易成团，这个过程没有一点难度。

3，将面团搓成长条状，搓的时候就跟小朋友玩彩泥一样，用两个手掌心来回搓即可。

4，用刀把莜面面团切成一个个的小面粒，小面粒不大，大概花生米大小。