5，用手将每个面剂子按在砧板上来回滚动搓，搓成两端尖尖，中间鼓鼓的面条状，这个步骤也非常容易，小朋友都能完成，如果只凭想象可能会觉得难，搓莜面鱼很快，我习惯用两只手同时搓，很快就搓好了。

6，搓好的莜面鱼整齐地摆在蒸笼上，就家里普通的蒸馒头蒸笼就可以，上锅把莜面鱼蒸大概8到10分钟的样子，五六分钟也可以看你搓的莜面鱼的大小，很容易掌握，蒸好以后把莜面鱼倒出来晾着，粘连起来的用手把它们分开就可以。

7，鸡蛋提前在碗中打散，倒入油锅中煎熟，煎的时候用筷子拨动几下，让鸡蛋均匀散开。