做饼干加它，孩子超爱吃，全程手不沾面，酥香美味，比卖的健康

饼干最忌讳这样做，10人做9人错，难怪你做的饼干口感硬不酥脆

现在人们越来越注重饮食健康，孩子爱吃的甜食，也尽量自己做了。我家的小馋猫就特爱吃甜食，饼干蛋糕都是她喜欢的，每天放学回来一定要先吃一点甜食，才能开始写作业。所以我家每天都备着小零食，我喜欢准备饼干，饼干做起来简单，存放也容易，周末做一些，孩子一周都有零食吃。

小饼干是烘焙里相对简单的，但是很多人做的饼干口感应，一点不酥脆。其实主要是方法没掌握对，材料里酥性材料过少，导致口感硬，而且方法也不对，材料简单的混合在一起就开始擀。这样是不对的，黄油要经过打发，使面团里充满空气，饼干才会酥脆好吃。

做饼干时候加入一些咸蛋黄，不仅味道好吃，而且饼干会特别酥脆。蛋黄属于酥性材料，不仅味道好，香香的，带着咸味，做好的饼干特别酥，一碰就碎，特别好吃，孩子超喜欢。