做法：

1.把大排用清水洗干净,放在过滤网中,沥干水分待用。

2.拿两个空碗把鸡蛋和面粉分开装。

3.先把鸡蛋打成鸡蛋液,再倒入面粉碗中,加入一点点盐和胡椒粉一起搅匀备用。

4.将沥干水分的大排放入鸡蛋面粉糊中,让大排裹上一层面糊。

5.把油锅烧到七成热时,把裹上面糊的大排轻轻的放入锅中。

6.先把大排底下的一面炸至定形后，再换另一面继续炸

7.把炸好的大排装盘控油，稍为晾凉一会，切成长条摆盘，涂上番茄酱就可以享用了

【苏太小排】

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苏太小排烧法

冬瓜排骨汤

食材：小排、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油