今天吃什么？我来帮你选！

每天为你搭配“ 一日三餐”

用最简单的食材做最美味的食物

大盘鸡可以说是新疆最有名的菜，辣子干红鲜绿，鸡肉油黄鲜嫩。炖煮入味的鸡块辣中带着香甜，土豆吸收了汤汁和鸡肉的香气，入口酥软。菜吃完了还要配上一份裤带面，量大味足，特别饱腹，很适合亲朋好友聚在一起边吃边聊，毕竟，一份大盘鸡一个人可是很难解决掉哒~

= 食材 =

鲜鸡1只（约2斤）/ 土豆/干红线椒适量 /

青椒3~5个 /生姜5~6片 /大蒜半头 /大葱半根 /

啤酒1瓶 /白糖35g /花椒10~15粒 /八角2个 /

桂皮2片 /香叶2片

= 做法 =

✿鸡清理干净，斩小块。土豆削皮切块，浸泡在水里备用。生姜切片，大蒜切末。干红线椒和各香料洗净沥干。

✿鸡块冷水下锅，加几片生姜焯下水去腥。（优质土鸡可以直接跳过这步）水开后，捞出清洗净血水，沥干备用。

✿锅里倒入油（比平时炒菜多一些），烧到5成热时，放入约35克白糖，用锅铲慢慢搅动加速溶解。火一定要小，油温过高容易把糖炒糊发苦。