佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、

经加工成型后，在油锅中煎炸而成。

酥、松、脆，香气郁雅风味独特，

具有香脆可口、松酥宜人的特点

是老少皆宜的传统休闲食品。

月亮花生巴是相当有名的餐前小吃，

在赣南几乎每家酒馆在上菜前

都会将友家月亮花生巴放于厅堂内款待客人，

一片月亮花生巴入口，香味从口中溢开，

酥脆松薄，如果此时再来上一杯清茶，

更是让人爽到心里。

金黄色圆圆的月亮巴，一如高悬于夜空中的玉盘。常言道，圆月如盘，团团圆圆，若月圆之夜不能与自己的家人相伴，怎不生离愁呢？所以古人也常用月亮来寄托情思，其中多是思乡之情，“露从今夜白，月是故乡明”，“今夜月明人尽望，不知秋思落谁家”等等，都是借月亮来抒发内心感慨，朗朗上口的古诗词无不道尽思乡怀人之感。