制作月亮巴的步骤

这么好吃的零食，看似工序简单，但里面学问很深，米浆的浓度、馅料的数量、油温的控制、盐味的多少、出锅的时间等都是需要精心调配和计算的。

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首先是泡米，米泡好后磨成浆；接下来是泡豆(豌豆、花生等)，匀以温水浸泡，花生浸泡时间不宜过久(十五分钟左右为宜)；

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把米浆和面粉搅匀，再加入泡好的豌豆或花生，放入适量的盐、五香粉等调味，其实放置在米浆上的也可以是黄豆、花生、小鱼、小虾等等，品种多样，可以根据食用者的口味进行变换；

3

把油烧热，即可用勺子下浆，浆水不可太浓，否则炸出来的花生巴会太硬，等到炸至出金黄色便可起锅，放置两三分钟后，就可以品尝美味了。

月亮巴味道香酥无比，口感脆而不腻。

是作为下午茶的最佳赣南小吃，

下面大表哥就给大家

推荐几个当地品牌供大家选择。

【赣南兄弟花生巴】

推荐理由：香味扑鼻，材料充足

【友家月亮巴】

推荐理由：香酥薄脆，口味多样

【铭扬月亮巴】

推荐理由：脆而不腻，味道正宗

想念家乡，就来一块月亮巴，

就用那淡淡的清香缓解浓浓的乡愁吧！

这道美味小吃你尝过吗？

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