【食材】山药、鸡蛋、糯米粉、黑芝麻、豆沙馅

【调味】白糖

1、山药去皮切成薄片，越薄越容易蒸熟，放入盘子中，上锅蒸15分钟，避免山药液接触皮肤，痒痒的特难受。

2、蒸熟的山药里，打入两个鸡蛋，趁热捣成山药泥，喜欢吃甜味的，可在这一步加入白糖，晾凉备用。

3、山药泥需要处理成细腻的这种，用勺子或者擀面杖均可操作，越细越好。

4、倒入适量的糯米粉，少量多次，边倒边用筷子搅拌，一直搅到没有干粉，出现大面絮的样子。