国家曾经出台过相关政策，对于小型餐馆、农家乐以及夜市等餐饮服务中，禁止从事凉菜的生产经营活动。这主要是因为凉拌菜在生产加工的过程中，没有经过充分的加热处理，如果在室温放置的时间过长，很容易导致细菌污染以及亚硝酸盐超标等问题。

有人要问了，凉拌菜放入冰箱保存可以吗？其实也不建议您食用，虽然冰箱内温度较低，降低了大部分细菌的繁殖速度，但是凉拌菜二次加工时不经过加热灭菌，也是存在一定风险的。

3、切开后的水果：

水果普遍糖分较高，这对于细菌来说，就是一顿营养丰富的大餐。尤其是夏天，气温较高的时候，水果表面的细菌能够成百上千倍的繁殖。尤其是隔了夜的水果，很容易腐败变质，人食用后很可能出现腹痛、腹泻等中毒现象。

4、海鲜：

不管是螃蟹、鱼虾还是贝类海鲜，隔夜后建议不要再继续食用了，因为海产品本身的带菌量较高，一旦死去细菌会大量繁殖，产生毒素。比如副溶血性弧菌，这种致病菌的耐热性非常强，即使再次加热也很容易出现致病菌污染现象。

各位朋友，你家一般如何处理剩饭剩菜呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。