饺子是一种具有中国特色的特色美食，距今已有千年历史；饺子在古代的时候叫做“娇耳”，随着时代的演变，慢慢就成了饺子；现在的饺子不仅名字换了，种类也变齐全了，像大家现在熟知的抄手、云吞、馄饨等食物，它们都是以饺子为原型生产出来的，生产出来的味道和口感都大不相同，深受不同人的喜爱。人们喜爱饺子是非常明显的，因为现在市场上出现了非常多冷冻饺子，冷冻饺子口感好，吃起来方便，因此每一种冷冻饺子都深受欢迎。

有的人喜欢买冷冻饺子吃，有的人则会提前做很多饺子，做好之后放在冰箱中冷冻起来，吃的时候直接煮，也是非常方便的。不过说起煮冷冻饺子，不知道大家有没有出现过这种情况，就是饺子下锅之后特别容易开裂，露馅，口感软踏踏的，一点都不好吃！我之前就有过这种情况，后来搞明白之后，我才发现我犯得最大的错误就是下锅时机，我的下锅时机不对，所以煮出来的饺子很失败！说到这儿，很多人可能都会好奇：煮冻饺子，到底什么时候下锅合适？

【下锅时机】说起冻饺子的下锅时机，我发现大家在煮冻饺子的时候，最常见的就是开水下锅，因为开水下饺子、下面条都是最常用的方法，所以很多人都应用在冻饺子上。其实把冻饺子开水下锅是错误的，这样会让饺子突然遇冷，导致饺子皮开裂；而最合适的下锅时机应该是水热的时候，也就是锅底冒密集小泡泡的时候，这个时候下饺子是最合适的，这样饺子不会开裂，也不会夹生，不会成坨。