也有人觉得料理包不错。南宁市民陈先生就认为，料理包干净卫生，又方便快捷，适合每天疲于奔命的上班族。陈先生说：“下班回家几分钟就能吃上热饭热菜，总比去路边摊应付一顿要好。”还有人觉得，大部分料理包的味道都在及格线之上，口感还过得去。“对不擅长做菜的人来说，也许做出来的饭菜口味还不如料理包呢。”

在黄女士经营的餐厅里，她坚持每一种茶点都在店里现做，但是行业内部分早茶店的茶点已开始使用冷鲜产品，加热后给顾客端上桌。黄女士表示，现在的锁鲜技术已经很成熟了，很多连锁店的包子都是机器生产的，“但是即使这样，口感还是比不上现做的，我还是要坚持在店里现做”。

3 专家

都是合格产品，可让市场选择

边先生在一家贸易公司工作，公司销售1000多种料理包，购买的商家遍及广西各地。“我们的料理包适应范围挺广的，机场、车站、团餐、快餐店等，都会选择我们的料理包。料理包在零下18℃的冰柜（冷库）里可以保存1年，出餐时只要预解冻再加热就可以了，特别适合快餐店、西餐店、大型宴席等。”

在边先生看来，料理包是餐饮业未来的发展趋势，有助于推动中餐标准化。他说：“料理包是大工厂生产的，质量有保证，最关键的是出品口味一致，不会有‘雷’。”

广西烹饪餐饮协会秘书长吴东栋认为，中央厨房出来的半成品、成品，品质是可控的，这是餐饮工业化的产物。中央厨房优势在于大规模、标准化生产，便于控制成本和品质，降低成本，主要适用于大型连锁企业。独立的餐饮小店使用半成品或成品原料，降低成本主要从减少人手和场地、设备方面考虑。不管那种方式，只要生产出的是合格的产品，都符合相关法规要求。

广西社会科学院社会学研究所所长姚华称，从某种角度而言，料理包就类似于方便面，它的出现是为了满足市场的需求。至于料理包的口感，不同的人有不同的感受，有些人能接受，有些人则不能。