9. 在把生肠切成滚刀小块后放到锅中均匀的进行翻炒，再加入一勺蚝油。

10. 在加入青椒与适量清水均匀的搅拌均匀，然后家中有干锅可以刚到干锅中烤干，喜欢吃辣椒的朋友还可以加入适量的小米椒搭配。

小贴士

1. 非常因为味道比较大，我们清洗不干净处理不好会非常影响口感，所以大家在家中一定反复进行冲洗，放到水中煮至时可以加入一些料酒，因为料酒有去腥的功效。

2. 今天这道菜我加入了豆瓣酱与辣椒酱，喜欢吃辣的朋友还可以根据个人口味添加一些小米椒，这样会更加下饭吃起来也会比较有食欲。

3. 肥肠只要处理好后吃起来不会有太大味道，搭配米饭真的是绝配。