1.简单洗干净两根黄瓜然后对半切开，去掉黄瓜瓤之后切成薄厚差不多的黄瓜片，接着装盘。

2.往黄瓜片中加入一小勺盐巴，这样能让黄瓜果肉里多余的水分吸出来，让做出来的凉拌黄瓜更加脆。而且提前用盐巴腌制也能让黄瓜更加入味。

3.洋葱先用水清洗尘土，然后切掉葱头和葱尾巴，剥去外皮，直接用刀切成比较均匀的四半。如果觉得洋葱太容易让眼睛流泪，可以用凉水泡一下切开的洋葱。

4.新鲜的红辣椒切成小片，如果家里没有也没有关系，这道工序是为了让凉拌出来的颜色更加丰富好看。准备好蒜瓣并剥去外皮拍碎。