4、准备好花生油，再淋上少许的花生油在虾仁碗里面，这样不仅可以让虾仁变得更嫩滑，关键还可以帮助锁住水分，拌匀之后放置十分钟。

5、面筋要提前撕成大块，直接用手撕就行了，锅里面加清水，煮开之后将面筋块放在里面焯水，焯水后的面筋捞出来沥水备用。