【烹饪过程】：

1、将猪肉用刀切成较细的猪肉丝，小香葱洗净切成葱段，生姜去皮切下两三片，放入猪肉丝中，再加入适量的酱油和蚝油，再撒上少许黑胡椒粉和玉米淀粉。

2、将猪肉丝和调味料搅拌均匀后静置腌制约十分钟，再向炒锅内倒入适量的食用油，将锅烧热之后，倒入腌至入味的猪肉丝，不断滑炒，直到猪肉丝炒至变色发白之后再盛出。

3、将新鲜的豇豆角用刀切成约五至六厘米的长段，放在清水中清洗干净，捞出之后先控干净多余的水分，再将豇豆角倒入之前炒肉丝的锅中，开大火进行翻炒。

4、当锅内的豇豆角段炒至通体翠绿，向锅中倒入一碗清水，并且盖上锅盖进行炖煮，将大蒜剥去外皮，用刀切成蒜片，当锅内豆角炖煮至软烂之后，倒入蒜片进行翻炒。