木耳是著名的山珍之一，黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。食用木耳好处很多，木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

研究表明，黑木耳多糖有明显延缓衰老的作用，它可以提高机体免疫功能，对机体损伤有保护作用，可以延长平均寿命，被认为是比较理想的抗衰老保健品。女性在月经过后吃黑木耳还能够帮助子宫排出污血，令子宫越来越干净。

西芹在民间，很多老百姓也叫它西洋芹菜，是从欧洲引进过来的蔬菜，西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素，特别是纤维含量多，对于肠道的健康非常有利，铁的含量也是非常高的，对于贫血人群和女性的补血都有一定帮助，所以说西芹也是一种保健的蔬菜，具有很高的营养价值。

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