小的时候第一次接触鳗鱼的时候就非常的害怕，觉得鳗鱼长得像蛇，其实现在也是一样，在买菜的时候看到鳗鱼还是觉得很可怕，但是鳗鱼虽然长的很丑，但是吃起来美味真是挡不住啊。记得看《名侦探柯南》的时候里面的元太就非常的喜欢吃鳗鱼饭，经常在剧里面叨咕想吃鳗鱼饭。其实小编也是柯南的粉丝哦。鳗鱼饭就是经常在日本的动漫或者电视中见到，其实鳗鱼是含有丰富钙质的水产品，经常的吃鳗鱼可以增强体质。而且鳗鱼里面DHA和EPA（俗称脑黄金）都比其他的海鲜高，可以促进脑部的发育。鳗鱼的皮与不要扔掉哦，它含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜。全身都是宝的鳗鱼可千万别就知道可以做成鳗鱼饭吃，今天分享鳗鱼的另一种做法，也同样的非常的下饭。

【菜名】：鳗鱼干烧肉

【所需食材】：鳗鱼干1条，小葱1根，大蒜1瓣，生姜2片，五花肉350克，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖1勺。

【制作步骤】：

1、准备一下食材。鳗鱼干是在超市里面买到的，五花肉买的做好是肥瘦相间，带皮的，做出来的味道贼棒。

2、先将五花肉用水简单的清洗一下，切成大小一样体积的小块备用。

3、鳗鱼干剁成段，需要提前放进水里面浸泡1—2 个小时