红烩土豆牛肉，靠什么“红”，番茄才是此菜的重点

最近天气开始回暖了，虽说很多商场和餐馆还不能营业，但是也给我们带来了一些春天的气息，觉得好的日子就要到来了。年前准备的食材相信大家都吃的差不多了，如果最近出去买菜，建议大家买些牛肉来吃。近期温度的变化比较大，很容易感冒，所以适合吃些肉类来增强我们的抵抗能力。而在肉类当中，营养高有很美味的要数牛肉了，虽说价格相对高一些，但是做好之后吃到嘴里，就觉得这也是很值得的。今天要和大家说的这道菜，主要用到的食材就是牛肉和土豆，将它们结合在一起，既有肉的鲜香，又有土豆的软糯口感，配上一碗米饭来吃，真的是有满满的幸福感。

【菜名】：红烩土豆牛肉

【所需食材】：番茄1个、土豆2个、胡萝卜2根、酱牛腱子肉1块、生抽1汤匙、牛肉汤或者清水半碗、八角1个、食用油2汤匙

【制作步骤】：

1、 将上面所需要的食材准备齐全，牛肉我直接买的熟的，这样比较节省时间。也可以自己买来生牛肉酱，如果自己做记得留下一些牛肉汤。番茄我准备了一个比较大的，如果番茄较小，建议准备两个。锅中放水，烧开之后把番茄放进去烫几分钟，这样很容易剥去外皮，然后将其切成小块。

2、 土豆去皮洗净切成小块，胡萝卜同样去皮切成块状。注意土豆切好之后放在清水里面泡着，避免它会出现氧化发黑的情况。

3、 将肉切成块状，可以切的稍大一些，这样吃起来会有很满足的感觉。