在《本草纲目》中就对葛根有记载，经常吃它不但能提高抵抗力，还能一直癌细胞的生长，是防癌抗癌的好物。它还有一个特别的功能就是提高肝脏的再生能力，加强肝脏的解毒功能，在降血糖方面也有很好的功效，还能延缓衰老。

黑蒜中含有大蒜素，具有消炎抗菌的效果，对很多病菌和微生物都有杀灭作用，里面含有丰富的硒元素，能够强力抑制和杀灭癌细胞。

海带能软坚、散结，是中医里常用的抗肿瘤药物，多用于瘿瘤、瘰疬和痰核，也就是说它能对抗食管、胃、乳房、淋巴结系统的各种肿瘤，是一种较为理想的防癌食物。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。