椰菜含有一种可以保护消化道和胃黏膜、抑制胃酸的物质，有助减低胃痛、胃胀气等胃部问题。

椰菜的保存方法：

由于椰菜很多时都是一整个买，分量较多，所以会把它先开半，再把吃不完的另一半包起、储存。但原来这样做会令不少营养流失，而且椰菜的对切面也会因为接触空气而氧化变黑。

切后的椰菜容易流失营养。