和平时吃的鸡鸭鱼肉相比，其实我们更喜欢吃虾，不管是普通的大虾、皮皮虾还是小龙虾，都是十分美味的。虾肉的肉质鲜嫩美味，口感鲜香，吃完之后让人回味无穷。最鲜美的做法就是水煮，煮熟之后蘸上蘸料，简直就是人间美味。

不过在处理虾的时候，人们往往会有些纠结，虾里面黑黑的虾线到底应该去掉还是保留呢？

现在的人们往往会选择去掉，不光是虾线，虾枪的一系列东西都要去除才行，准备工作做得非常全面。如果你有不同的看法，跟他们表示不用去除的话，他们肯定是一脸疑惑的，质问你不去除怎么能吃？

虾线是什么？其实它就是虾的肠子，里面黑黑的东西就是还未排出体外的排泄物。看上去脏脏的，所以大部分人都会选择将其提前取出来，然后再烹饪。