注意不要煮过熟。不习惯卷食物的我，会用菠菜茎绑在卷皮外侧固定。

只需要切、煮、浸泡而已！

快攻拌

焯

水青菜

冷藏可保存5日，冷冻1个月

材料（4人份）：

青菜（菠菜、春菊、油菜、壬生菜、落葵等）1束

※青江菜的话2束

A：

高汤：100?（或水100 ?＋和风高汤粉：1/3小匙）

淡口酱油：1大匙

砂糖：1小匙

做法：

1.将青菜切成3 ～ 4㎝宽。

2.在锅里放入400?的水和1小匙的盐（食谱份量外）煮沸后，将步骤1根茎的部分放入锅中，盖上锅盖转至中火。

煮约30秒后，再放入叶子盖上锅盖，不时用筷子边搅拌边焖煮。