导读：日式饭团自己捏并不难！让米饭更好吃的秘诀是“它”

日式饭团有着淡雅又变化无穷的特色，品尝时有如拆开一份精心制作的礼物，米饭的香气、丰盛的馅料，总能带来温暖惊喜的感受。饭团在台湾也占有一席之地，便利超商贩卖了各式各样的御饭团，传统早餐店也衍生出中国味的中式饭团。

制作饭团似乎很方便，当早餐、带便当都合适，不过要好吃可不是随便煮米、包料就搞定，光是捏出松软口感的手法就难倒了许多人。这次食谱自由配带来了新手也能掌握的捏饭团诀窍，可别错过！

饭团的美味关键：米饭

种类选用

做饭团用的白米可依个人口感、喜好选择，最常使用的是东北大米，口感Q弹，咀嚼时可尝到淡淡米香与甜味，放冷后也不易变硬，是做寿司非常好的选材。

烹煮技巧