野生小蒜，到底可不可以食用？原因是什么？今天我们来告诉各位答案。 野生小蒜不但可以吃，而且还有非常好的营养价值。接下来我们会分享一下野生小蒜的吃法以及它的好处。

野生小蒜，又叫做小根蒜。它的茎叶长得非常像蒜，当然也有葱以及蒜的味道。而其作用就是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液之中过氧化酯的升高，防止身体动脉粥样的硬化。主要的吃法有小根蒜拌豆腐或者是熬一点小根蒜白木耳粥。

根据相关的资料有所记载：小蒜每一百克鲜品含水分68克，蛋白质3.4克，脂肪0.4克，碳水化合物26克，钙100毫克，磷的含量53毫克，铁4.6毫克，胡萝卜素0.09毫克，维生素B10.08毫克，维生素B20.14毫克，尼克酸1.0毫克，维生素C36 毫克。

小根蒜应该怎么吃哪？

关于小根蒜的吃法真的丰富多样，无论是生吃或者还是烹饪之后吃的都非常的美味。基本上我个人在家对于小根蒜有好几种吃法：

1、洗干净直接蘸酱吃；当然还可以切碎了，放一个生豆腐，再放上一点调味品，凉拌着吃。