▶ 新鲜粽子：最好当天食用，一次吃不完，应及时放进冰箱冷藏保存，冷藏不超过3天，冷冻不超过7天。经保存后再吃时，要重新蒸透，但不要重复冰冻。一旦发现有霉变或异味，千万不要再吃。如果是自家包的粽子，最好现煮现吃，且口味最佳。

▶ 冷冻和真空包装的粽子：购买后按照标签所示方式保存，在其保质期内即可食用。但要注意将其分类分袋放进冰箱保存。一般真空包装粽子放冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放，速冻粽子要放冰箱冻藏室存放。

三、如何健康吃粽子？

01 粽子应趁热吃

加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象很明显。

如果不是刚煮熟的粽子，最好重新加热蒸熟再吃，能避免细菌超标。

02 食不过量

由于粽子中的糯米黏度高、不易消化，且能量高。而肉馅的粽子还含过多的脂肪、盐、糖等。

看上去可可爱爱的粽子

里面可都是满满的卡路里

如一个普通的140克的咸肉粽子，热量约为400~500卡路里。而粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含348千卡能量，与相同重量的米饭和馒头比，糯米的能量是米饭的3倍左右、是馒头的1.5倍左右！

这只是糯米的热量哦，如果是肉粽，豆沙粽等含有糖和各类动物油脂的粽子，它们的能量就更高了。

各种类粽子热量参考：

裹蒸粽热量：210~250大卡/个

红豆粽子热量：338大卡/个

蜜枣粽子热量：592大卡/个

肉粽子热量：450~600大卡/个

豆沙粽热量：500~600大卡/个

溜了，不吃了！

03 食物合理搭配

虽然粽子好吃，可别餐餐都吃。

因为粽子一般只能提供主食、肉类与油脂。因此吃粽子的同时，搭配时令蔬菜、水果，补充人体所需的膳食纤维、维生素及矿物质等，同时可帮助胃肠蠕动，避免因吃粽子引起的胃肠道消化不良。

04 特殊人群少量食用

老人、儿童不宜多吃。

由于糯米的黏性大，老人和儿童在进食粽子的时候，一定要注意防范噎食，最好把粽子切成小块儿后再食用。

有胆囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，也不宜多吃。而糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量，红豆、红枣类等甜粽更不宜多吃。