4、加水后，再加少许生抽，少许精盐，鸡精，味精调色调味，接着水开后，转中小火，把疙瘩撒入锅内，边撒边搅拌，下完疙瘩后，将剩余的蛋液淋在锅内，水开后再煮上30秒，就可以出锅啦。

接下来是制作要点。

1、和面疙瘩，不能只放面和水，面粉中应该加盐和鸡蛋来和疙瘩，这样和的疙瘩，不但口感筋道，而且煮熟后色泽金黄，特别有食欲。

2、下疙瘩时，一定要边撒边搅拌，否则疙瘩很容易下锅后团成一块，煮不熟，这一点，大家一定要记好。

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来源：民生热点