泡腊八蒜，直接加醋就错了，牢记2个关键，12小时就绿，酸辣脆爽

大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『泡腊八蒜，直接加醋就错了，牢记2个关键，12小时就绿，酸辣脆爽！』

已经进入腊月了，各地的人们开始忙活起来，南方开始腌腊肉、灌腊肠，而北方则开始剥蒜，准备泡制腊八蒜。

腊八蒜是流行于北方的一种传统小吃，尤其是华北地区，一般在腊八这天腌制，所以叫做腊八蒜。腊八蒜的颜色翠绿，吃起来酸辣脆爽，一般是正月间搭配饺子吃，用醋汁蘸饺子太香了。制作腊八蒜的原料很简单，就是大蒜和醋。

制作腊八蒜时，蒜瓣剥好了，直接加醋泡，泡了半个月还是不变绿，就是普通的醋泡蒜。