7、另取一不粘锅，开中火，倒入3勺葱油，加入洋葱翻炒，待洋葱上色（呈边缘有焦色，变黄状态）后，加入豆芽和香芹炒至断生。

*剩余的葱油可密封冷藏保存1个月。

8、锅中加入焯过水的八爪鱼、墨鱼仔和花蛤，中火翻炒均匀。加入粗面，继续翻炒1分钟；加入小米辣、线椒和蒜末，炒出香味。

9、倒入炒面酱汁，转大火迅速翻炒，充分上色后即可盛出。