3、五花肉表面成熟后放入两勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，半勺食用盐，少许胡椒粉大火爆香。

4、五花肉上色放入蒜薹爆炒直到熟透，出锅前放入半勺白砂糖，半勺鸡精，尝一下味道进行调味，出锅。

这样一道家常小炒的蒜薹炒肉就做好啦，再搭配上一碗香喷喷的大米饭，就愉快的开启了周末时光，咸香下饭，色泽红亮，肥而不腻，肉质鲜美可口，蒜苔带有辣味，回味甘甜，越吃越爱吃。