跟大家分享一道蒜薹炒肉，蒜薹和肉加起来就是黄金的搭配，蒜薹脆嫩爽口，肉丝爽滑细嫩，非常的下饭，超级美味的下饭菜，绝对是百吃不厌的。

其实蒜薹炒肉是一道最常见的家常小炒，不过越是家常菜越是难做好，正所谓是众口难调，做得好不好吃，每个人心中都有自己的一个口味标准在那。

如果想要炒出来的蒜薹色泽翠绿，可以先把蒜薹洗净切段之后，撒些许的盐翻拌均匀，稍微腌制几分钟（具体时间看个人的时间决定），不仅方便入味，还能保证蒜薹的翠绿，这样炒出来的蒜薹颜色也会比较好看些。