第二点：保质期的不同

鲜牛奶没有经过高温处理，奶源中仍然有部分的菌类存活，保质期不会太久，一般可保存5-7天，纯牛奶是经过高温处理的，大部分菌类都已经失活，保质期在一个月左右。

第三点：营养价值的不同。

鲜牛奶的巴氏灭菌温度较低，对这种牛奶的营养成分损失比较小，营养价值反而就会更高，而纯牛奶经过了高温加热处理，使得牛奶的部分成分发生了变化，说营养价值不及鲜牛奶。

一般情况下，无论我们是在超市买的牛奶还是在普通小贩店那里买的牛奶，都会有两种大的分类牛奶，一种就是纯牛奶，一种就是鲜牛奶。

上面小编已经给大家简单的说了一下关于鲜牛奶和纯牛奶的区别，接下来让小编给大家一些建议——如何来挑选到适合自己的牛奶。

如果我们去买牛奶的时候，大家想要购买营养价值更高，并且可以几天之内就可以喝完的牛奶，这个时候小编比较建议大家去购买鲜牛奶，因为鲜牛奶不是经过高温灭菌的，而是用巴氏灭菌的，只用到低于70°的温度来消毒，所以鲜牛奶的奶源里依旧会有很多的菌类存活着，这就说明了这种鲜牛奶的营养价值比较高，我们要是短期食用的话，就很适合我们短期的需求，所以这个时候，我们就可以选择这种鲜牛奶来饮用。