炒锅烧热两勺植物油，看到油冒烟的时候，关火，将油淋在葱丝上。

趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水，烧开后将豉油水顺着蒸鱼鱼盘边缘倒进去即可上桌。

来源：麻辣诱惑小厨房