都说一日之计在于晨，每天的早晨，是我最忙碌也是最开心的时候了。作为家庭主妇，菜市场是每天必须要去的地方，每天天刚亮，菜市场就人声鼎沸了，各种新鲜的蔬菜水果，各种琳琅满目的生鲜，让人看着都开心，每天小包大包地拎回家，我也是乐在其中了。

我家娃娃不喜欢吃肉，倒是特别喜欢吃鱼，所以每天我都要到水产品摊位前转转，每次碰到一些比较少见的鱼，我是一定不会放过的，今天老板说来了新品种，挑了条给我看看，原来是多宝鱼，这多宝鱼在南方还真是不常见，属于比较高端的水产品了，平常也只在宴席上才能碰到，儿子特别喜欢吃，我毫不犹豫地让老板给我挑了条稍微大一点的，老板往称上一扔：150块钱！哇塞，这么贵，问了下单价，竟然要98一斤！简直比平时买的鱼贵了十倍！不过这多宝鱼肉质鲜嫩，刺少肉多，还能补肾健脑，贵点也值得了！

多宝鱼能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用，还可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。它的胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，同时补虚益气，特别适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。

多宝鱼做法简单，用蒸的做法，原汁原味，最能品尝出肉质的鲜美了，在蒸的时候注意两点，你也能做出大饭店那么美味的清蒸比目鱼哦！

清蒸比目鱼的食材：比目鱼一条（一斤半左右）蒸鱼豉油适量 红辣椒少许 葱丝少许 生抽适量

过程：

在市场买鲜活的多宝鱼后，请店家代为收拾，去除内脏和鱼鳃，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。