市面上的蚝油牌子多得数不清楚，用料、成分、价格更是各不相同，如何在这么一大片蚝油中挑选出适合自己口味的蚝油，请大家一起往下看吧。

一、配料表的蚝油排名第一为首选

按照规则，配料表的成分是按照比例的多少来排列的，因此，排料表中“蚝汁”二字排列第一的时候，说明它的“蚝汁”比例是最多的，因此比较货真价实的蚝油；如果“蚝汁”排名在越靠后，说明蚝油本身使用的“蚝汁”并不多，蚝油的价值越低，并不值得购买。

二、标准号GB/T21999为首选

如标准号是GB/T开头的蚝油，一般质量都不会差，因为是符合质量保证的，是可以放心购买的；如不是GB/T开头的蚝油，就不值得购买了。

三、蚝油的挂壁度