3、配菜大概就是葱姜蒜，蒜瓣多剥几个，洗好后切成蒜片，葱和姜洗好后都切成小块，这几种配菜放在一个碗里，炒菜的时候直接用就可以了。

4、青豆不要反复地清洗，只要简单地洗一下就可以了，不然炒出来的味道就不够鲜美了。洗干净的青豆再沥干水分备用。

5、准备好热锅热油，油温热了之后将姜和蒜放进去。