第五步：面条下锅后很快就软的，一软马上夹出来，放到提前准备好的冷水中，把面条打散过冷，这一步可以增加面条韧性，吃起来口感非常好哦。

第六步：再起锅烧适量开水，然后加入适量的盐，油，蚝油，把做好的云吞倒进去，用筷子稍微动一下，防止粘锅，再把面条从冷水中捞起来放进锅里，稍微搅拌一下。