今天和大家分享家常辣椒油的制法，希望我的小小的美食经验，能够给您的佳肴增添不一样的味道。也希望各位朋友的生活事业像这辣椒油一样，红红火火，蒸蒸日上。

在中国人眼中，红色代表着喜庆，吉祥。所以自古以来中国人对红色尤为偏爱。像闪耀着的五星红旗，优秀少先队员胸前的红领巾，过年过节大门口高高挂起的大红灯笼。都代表着中国人对红色的喜爱。美食圈也是如此，我们今天的主角“红辣椒”就是其中之一，火红的颜色代表着中国人的热情与豪迈。无论是高级餐厅还是街边小摊，桌上总会有一瓶诱惑的辣椒油。不过，我们平时在外面吃的，不一定卫生干净，而且味道就是辣椒油的一股油腻，倒不如自己在家做一盆辣椒油，吃起来超过瘾！

在家自制辣椒油也是不难的，裹上把油烧热往辣椒面上一泼，完美！可是看似一个泼的动作，重点在于这个油温的把握，如果油温过高，辣椒面很容易糊掉，到时候，扑鼻而来的不是辣椒油的浓香，而是一股刺鼻的焦味。很多人都追求完美，无论是对美食还是对自己都有很高的要求。那么，怎么才能做出辣而不腻的正宗辣椒油呢？秘诀是什么？我们一起来看看那些你不知道的小窍门。