西红柿一般是红色的，由于番茄收到阳光非常充足，一些没有成熟的西红柿为青色，然后逐渐变为红色，一般青色的西红柿都没有成熟，一般一半红一般青，都是打了催熟剂的西红柿，这些西红柿吃起来不健康。还有一些西红柿是没有成熟的，需要将西红柿放一段时间，等待西红柿熟透，如果你需要当天食用，颜色一定要选择红彤彤的西红柿，洗干净后既可以当做水果，还可以做成各种美食，因此建议购买一些熟得刚刚好的西红柿。

技巧3：看西红柿的果皮

我们一般见到的西红柿表面光滑，没有斑点，但是一些买回来的西红柿分布白色斑点，这些西红柿切开以后，里面是沙瓤的，汁水非常少，炒鸡蛋和做汤味道都不对。

技巧4：看西红柿的根部和掂一掂重量

我们市面上的很多西红柿，都是还没有熟透，然后放运输的过程中，西红柿放几天西红柿就熟透了，根部边上没有青色的蒂，一般本地的西红柿都有绿色的蒂，绝对是这几天刚刚采摘回来的西红柿，保证个个都是是水嫩多汁。而且还可以将西红柿放在手中，用手掂一掂重量，越重水分越足，切开绝对是沙甜多汁。

你们学会如何挑选西红柿？