根据记载，在春秋时代，就有水母的存在了，《越绝书》中就有记载，“水母目虾，南人好食”这是最早提到水母的书，在接下来的各个年代里，也有过一些记载。当然，以现在人类掌握的知识，我们知道古人对水母的了解并没有那么透彻，水母的含水率在百分之九十以上，它有内脏，是实在的生物，并且水母很好吃，但并不是每一种水母都能吃。

据记载全世界的水母超过200多种，我们吃的海蜇属于钵水母纲，而水母中最多的就是钵水母纲，所以海蜇是水母的的一个分支。

在我国最常见的海蜇有三种，海蜇，沙海蜇，和黄斑海蜇。

第二点：海蜇爆发，可不可以捞着吃？

我们常常在新闻上看到那里那里水母爆发，中国吃货远近闻名，爆发什么龙虾，都号召中国的吃货，那吃货们能不能自己处理捞出来吃呢？可能不行，首先不知道爆发的海蜇是不是可以吃的，其次捞海蜇也不简单，如果有巨大的沙海蜇，两个人有时候都抬不了，弄不好还丢性命。

第三点：我们平时吃的海蜇怎么处理