老话说：“炒是师傅打是匠”，由此看出炒菜籽的重要性。

第二步是磨粉，在过去，磨粉是用石磨或是石碾，不但费劲，效率也很低。现在用粉碎机，速度快，质量好。

蒸粉

第三步是蒸粉，蒸粉的过程大约需要几个小时。

第四步程序是踩饼，饼坯做好后就可以上榨。

踩饼