核桃花虽然外表一般，但却受到许多农民朋友的喜爱。现如今，很多农村地区的饭桌上，经常会见到核桃花，它早已成为人们常吃的美味佳肴。昔日人们吃不上饭的时候，会将核桃花直接用于填饱肚子，味道还不错，在人们的印象中，它多是救命菜的身份。核桃花长势奇特，是雌雄同株异花的植物，这也就是说一个核桃树上，有雌花也有雄花。核桃花的雄花可以长到十几厘米，盛开的花朵较小可爱，毛茸茸的额模样如同试管刷子。

对于核桃花的雄花，人们通常把它叫做谎花，它的雄花不结果实，春季来临后将其雄花采摘下来，去除花蕊，保留花梗用开水焯一遍，随后过凉水，就可以拿来拌着吃或者是煲汤，味道清香美味。如果等到核桃树结果后，它树枝上的花朵逐渐凋零，花梗也慢慢变得干瘪，颜色从灰绿色褪成灰黑色。此时它还有新的名字，那就是龙须菜。只要将龙须菜清洗干净，即可拿来炒菜。看似核桃花长相一般，可细数它的价值还真的挺高。