"青椒炒肉丝"

这道我们经常吃的家常菜，说到这道菜大家应该都是很熟悉的，现在的青椒价格还是很实惠的，等过段时间天气变冷之后蔬菜的价格也会变得更贵了，在秋天的时候多吃一点青菜还可以帮助我们补充维生素，也可以增强我们的抵抗力。

青椒在我国的种植历史已经有100多年了，现在全国各地也都有很多种植青椒的地方。

青椒也同样的有着很高的营养价值，含有极高的维生素C，可以增强我们的抵抗力，还可以有效的预防牙龈出血、坏血病等症状，也可以让我们的皮肤变得更好。此外青椒也可以有效的促进肠道的消化和吸收，还可以起到降脂减肥的作用，也非常适合高血压高血脂的人食用。

【所需食材】：

4个青椒、1根胡萝卜、300克里脊肉、1勺玉米淀粉、适量料酒、2勺生抽、少许食盐、1个鸡蛋清、适量酱油、1勺鸡精、1根小葱、1个干辣椒、适量花椒、3瓣蒜瓣、1块生姜

【制作方法】:

首先将准备好的青椒去掉根部和里面的青椒籽之后，然后放在案板上切成细丝再放入盆中用水清洗干净，胡萝卜也同样的去皮之后洗干净切成细丝，小葱洗干净之后将葱白的部分切成小段备用。

将准备的里脊肉切成细丝然后昂子啊碗中，加入适量的玉米淀粉、料酒、生抽和1个鸡蛋清之后搅拌均匀放在一边腌制10分钟左右就可以了。