准备一个干净且干燥的玻璃罐，将做好的花生酱倒进罐子中，然后密封好，放进冰箱冷藏保存即可。刚做好的花生酱质地是比较稀薄的，在冰箱冷藏保存一段时间后，会变得更加浓稠。如果想要延长保存时间，可以在花生酱的表面倒入一层花生油，这样可以使花生酱与空气隔离开，就不容易变质了。

【技术总结】

1、制作花生酱，要选择颗粒饱满的花生来制作，这样更容易出油，且香味更浓。

2、材料配比中，白糖和食盐的量你可以根据自己的喜好灵活调整，如果你喜欢原味的也可以不放。当然在食用的时候你也可以放一些蜂蜜或者是麦芽糖，炼乳等进去增加口感。

3、一般新鲜饱满的花生米都很容易出油，是不需要另外再加油的，如果你在研磨的过程中一直不见出油，那么也可以另外加点花生油进去一起搅拌，当然一定不要多，一点点就够了。

4、在研磨的时候，全部打碎以后等待出油的过程中，一定要注意停顿，再研磨，再停顿，再研磨，这个停顿一定不能省略，一方面是为了等待花生出油，油具有很好的润滑作用，从而可以降低料理机的损耗。我们在研磨干性食材的时候，一定要注意停顿，因为长时间的连续工作会降低料理机的使用寿命。