在菜市上碰到一位老人卖这种细长的瓠子瓜，老人说瓠子瓜可以用来烧汤热炒，用猪肉和瓠子拌馅包饺子吃才鲜美呢。瓠子瓜是葫芦科植物，瓠子瓜成熟后可长达80多厘米，瓠子瓜皮绿色，瓜肉嫩白，味道清淡，品质柔软细嫩而且多汁。瓠子瓜含有丰富的维生素，胡萝卜素，有清热解毒利水的作用，同时瓠瓜脂肪少热量低，多膳食纤维，适合高血糖血脂人群食用。

水饺

瓠瓜猪肉馅水饺：食材：瓠瓜1000克、猪肉馅400克、食用油30克、面粉800克、大葱、生姜、食盐、酱油、花椒。制作步骤：1、面粉倒入面盆里，边倒入清水边用筷子搅拌成面穗。然后揉成柔软的面团，放置一旁饧软备用。包饺子的面团软硬度可以参考一下耳垂，和好并饧软的面团如耳垂就可以了。

和面