鸭肉好吃腥味重，50年大厨透漏一招，五分钟去除腥味，吃起来特香

一般我们家庭都喜欢吃鸡肉或者是猪肉，这都是日常中最常见的肉类，但是秋季天气干燥小编建议大家还是吃鸭肉的好，鸭肉性凉，有去燥的作用，滋补的作用，鸭肉的营养比鸡肉还要高一点，吃起来也很好吃，但是有一个问题那就是鸭肉好吃腥味重，鸭肉处理的方法要是不对就会有很重的腥味，这样吃起来可就不好吃了，那么怎样处理鸭肉能够既美味又不腥呢？

今天小编就给大家分享一下怎么去除鸭肉的腥气，其实方法很简单，50年大厨透漏一招，五分钟去除腥味，吃起来特香！

首先我们要把鸭肉清洗干净，在剁成小块，接下来就是重点了，我们要用到柠檬，取半个柠檬的果肉和果汁，均匀的涂抹在鸭肉上，在给它进行按摩，大约5分钟左右就可以了，这样鸭肉就去除肉腥味了，我们就可以制作下一个步骤了。

处理好的鸭肉，去除里面多余的水分，热锅不用放油，直接放入腌制好的鸭肉翻炒，炒出鸭油在放入姜片，翻炒到鸭肉两面金黄在倒入郫县豆掰酱，葱，姜，蒜，八角，干辣椒翻炒出红油，在倒入食盐，生抽，老抽。